AGENT RESTAURATION - UCPC - H/F
L'entreprise
Situé à Bordeaux, le Centre Hospitalier Charles Perrens est un hôpital de recours et de référence à l’échelle de la Nouvelle Aquitaine dans le domaine de la psychiatrie et de la santé mentale. Il assume une triple mission de soins, d’enseignement et de recherche, en collaboration avec l’Université de Bordeaux et le CHU de Bordeaux avec lesquels il forme l’un des plus importants pôles hospitalo-universitaires de France.
Sa zone d’attraction s’étend sur la ville de Bordeaux, les communes de Bordeaux Métropole situées sur la rive gauche de la Garonne, et l'Ouest du département, de Lesparre à Arcachon. Il rayonne par ailleurs sur toute la région Nouvelle Aquitaine pour certaines activités dont il est le référent.
L'établissement est un acteur économique majeur de la métropole et de la région : 2 400 agents, un budget de 150 millions d'euros, une file active de près de 28 000 patients en croissance constante, et une capacité de 434 lits sur le secteur sanitaire, de 102 lits sur le secteur médico-social (EHPAD et MAS), 272 places d’hôpital de jour et 46 places d’HAD.
Le poste
Le Centre hospitalier Charles Perrens recrute un Agent de restauration (F/H) au sein de l´UCPC, à temps plein.
Mission générale du poste :
Agent polyvalent, affecté sur l'ensemble des secteurs de l'UCPC et du self. Il participe au déconditionnement des produits, à l'assemblage et au dressage de certaines préparations culinaires, au conditionnement des plats cuisinés, à la distribution des repas (patients et personnels) et à la laverie (patient et self)
Participe à l'entretien des locaux, du petit matériel et des équipements, et ce pour contribuer au bon fonctionnement du service.
Activités principales :
- Respecter les procédures et modes opératoire du secteur
- Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage, etc)
- Assurer le conditionnement et l’identification des plats cuisinés
- Assurer certaines préparations culinaires, d'assemblage et de dressage.
- Préparer et servir des prestations de restauration et d'hôtellerie
- Assurer les opérations d'allotissement, de gestion, de répartition et de distribution des PCEA et des produits non fabriqués.
- Assurer le contrôle quantitatif et qualitatif des produits distribués
- Effectuer des opérations de nettoyage et de désinfection du matériel de restauration (vaisselles), de certains équipements et des locaux dans le respect des protocoles établis
- Participer à l'évolution de son secteur, en collaboration avec son responsable
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène selon la méthode HACCP et de sécurité en vigueur dans la cuisine
- Contrôler, réapprovisionner des consommables nécessaires à l'activité quotidienne et maîtriser les consommations
- Recueillir et transmettre des informations en liaison avec le personnel du service
- Veiller à la bonne utilisation et au maintien en état du matériel et des locaux
Activités secondaires :
- Peut-être amené à exercer d'autres activités au sein de l'UCPC et du restaurant du personnel (se référer à la fiche de poste correspondante)
Profil recherché
Diplôme et/ou qualification :
- Eligible au contrat emploi avenir
- Une expérience en restauration collective serait un plus
Connaissances :
- Sens de l'ordre et de l'organisation
Savoir être :
- Ponctuel, rigoureux, polyvalent
Savoir faire :
- Travailler en équipe, savoir rendre compte aux supérieurs hiérarchiques
Spécificités du poste :
- Horaires du poste : Temps de travail de 7h45 au sein d’une plage horaire comprise entre 6H00 et 16H00.
Éléments nécessaires pour postuler
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.
Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
Document(s) :
Candidature facile